Kokosmums (Discokakor)


Nostalgi! De här kakorna tar mig tillbaka till det glada 90-talet och till mellanstadiet för när jag gick i skolan så hade vi alltid dessa kakor på våra discon - och de är lika goda nu som då. :)

KOKOSMUMS (DISCOKAKOR)
Till en 20x30 form

1 st äggvita
4,5 dl strösocker
0,75 dl florsocker
1,5 dl kallt vatten
1,5 dl kokhett vatten
1,5 msk gelatinpulver
(4 dl kokosflingor och 1 msk kakao till strössel)

Gör såhär
Blanda och rör ihop äggvita, strösocker, florsocker och det kalla vattnet. Rör ut gelatinpulvret i det heta vattnet och rör tills pulvret har löst sig. Häll i gelatinblandningen i smeten och vispa i 25 minuter - smeten ska bli fluffig och fast. Häll upp smeten i en form (20x30 cm) och låt stå kallt i cirka 2 timmar tills den stelnat. Skär sedan i rutor och doppa dem i kokosblandningen. Förvaras i kyl eller frys.

Lycka till!


Kommentarer

Populära inlägg